ميني كليــر بالصور‏

المقـــــــادير

1 كوب دقيق

200 مل ماء

5 بيض

125 جم زبده

فانيليا

رشه ملح

الطريقــة

نحط المايه على النار لغايه لما تغلي

وفي نفس الوقت نشغل الفرن

نضيف الزبده ورشه الملح ونقلب كويس لغايه لما تغلي

نضيف الدقيق ونخفض النار

نقلب الخليط كويس جدا لغايه لما تتكون عجينه

نطفي النار ونخلي العجينه تبرد وبعد كدا نضيف رشه الفانيليا والبيض

نكسر بيضه بيضه ونقلب

وبكدا تكون جاهزه عجينه كلير

نحط العجينه في كيس الحلواني

نشكل العجينه ونحاول نخلي طول العجينه صغنن

ندخل الكلير الفرن وحيتخبز لمده تتراوح مابين 30 لـ 25 دقيقه

نستنى لغايه الكلير لما يبرد وبعد كدا نفتح الكلير من النص

وضروري استخدام السكينه المشرشره

وهنا تيجي خطوه الحشو

ودي على حسب الرغبه يا اما استخدام الكريم شانتي او الكاسترد

لعمل الكاسترد بالشوكولا

المقادير

2 كوب حليب

21/2 ملعقة كبيره نشا

السكر على حسب الرغبه والذوق

2 بيض

فانيليا

دي طريقه الكاسترد العادي اما لو عايزين بالشوكولا نفس المقادير بس اضافه

2 ملعقة كبيره كاكاو بودره

الطريقة

ندوب الحليب مع السكر على نار عاليه

ناخد شويه من الحليب من على النار لان بيكون سخن شويه وندوب فيه النشا ونضيفه على الحليب والسكر

ونكسر البيض ونضيف الفانيليا ونقلب الخليط كله على نار هاديه

نضيف بعد كدا الكاكاو البودره ونقلب كويس جدا

حنستمر في التقليب لغايه لما نتحكم في سمك الكاسترد وكمان حنشوف بعض الفقاعات ودا دليل ان المقادير

استوت

نحط الخليط في التلاجه لمده عشر دقايق وبعد كدا نحشي الكلير ونزينه بالشوكولا السايحه