التشيز كيك

مقادير القاعدة

2كوب بسكويت دايجستف مطحون

5 ملاعق كبيرة سكر

ربع ملعقة صغيرة قرفة

6 ملاعق كبيرة زبدة، مذوبة

الطريقة :

حموا الفرن على حرارة 350

نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك (اللي قاعها متحرك)

ملاحظة: خلطة البسكويت بتكون نثرية مو متماسكة، بس لما ترصونها بتمسك مع بعض...ممكن استخدام كوب لرص وضغط البسكويت في القالب

دخلي الصينية الفرن لمدة 6 دقايق بالضبط

مقادير الحشوة

600 غرام جبن كريمي ( علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي، وزن العلبة 300 غ )

كوب سكر

¼ ملعقة كبيرة بشر ليمون

ا ملعقة صغيرة فانيلا

صفار 5 بيضات

¼ كوب كريمة كي دي دي

بياض 5 بيضات

الطريقة :

نخلط الجبن والسكر وبشر الليمون والفانيلا حتى تصبح مثل الكريمة

نضيف عليهم صفار البيض والكريمة ونخلطهم

نخلط بياض البيض لحاله لين ينفش ويتماسكثم نضيفه ( البياض ) بالتدريج على مقدار الكريم تشيز ونحرك بملعقة خشب من فوق لتحت عشان ما يهبط البياض، لحد ما يتجانس الخليط ونصبه في الصينية

ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة وربع

ملاحظة مهمة :

غطي قاع الصينية بورق ألمنيوم ( قصدير ) وضعيها في حمام مائي عشان ما تحترق لأنها بتطول بالفرن...

خلوها تبرد تماماً، تقريباً ساعة ونص

ثم تزين بالحشوة اللي تفضلونها ( بلو بيري – كرز – فراولة ) دخلوها الثلاجة تبرد و تتماسك اكثر