Thursday, November 4, 2010

RED VELVET CHEESECAKE


RECIPES


Cookies:

Ingredients

•1-½ cup Butter (I Use Unsalted)
•2 cups Sugar
•2 whole Eggs
•2 whole Eggs Yolks
•4 teaspoons Vanilla Extract
•2 teaspoons Almond Extract
•4 cups All-purpose Flour
•1 teaspoon Salt
•1 teaspoon Baking Powder


Preparation Instructions

In a mixer, beat butter and sugar until well combined, about 2 minutes. Add in 2 eggs and 2 egg yolks and mix until combined. Add in vanilla and almond extract; mix until combined.

In a separate bowl, sift together flour, salt, and baking powder.

Slowly (about a cup at a time) add flour to butter mixture and combine. You can use a mixer or not, just depends on how strong you are.

I usually just mix ingredients until they are combined, as I have heard that if you over-mix this dough it will get tough.

Put dough on some Saran wrap and refrigerate for at least one hour.

When you are ready to bake, heat oven to 350 degrees. Roll dough out, cut out cookies, and bake for 6-8 minutes.


Icing:

Ingredients

•1 cup Confectioners Sugar (powder Sugar)
•1 Tablespoon Milk
•1 drop Lemon Juice (fresh Or Processed)
•1 Tablespoon Light Corn Syrup


Preparation Instructions

Combine powder sugar, corn syrup, and lemon juice in a bowl.


******This next step is important!******

If you need a thicker frosting, say for outlining your cookies, add LESS milk. Just a drop at a time.

If you have already outlined your cookies and need a to fill in or ’spill’ your cookies, you can add more milk (as much as you would need) to make your frosting very runny.

If you are using food coloring, be sure to use LESS milk. Most food colorings are liquid and can make your frosting more runny. If you are using a gel food coloring, your milk quanity can remain the same.

If you want to add different flavors, you can add drops of vanilla extract, almond extract, lemon, etc. to flavor your frosting.

If you want more SHINE, use more corn syrup and less milk.

This frosting will stay good for days in the fridge

5 comments:

  1. يمكنك الان ان تنظف منزلك مع افضل شركة تنظيف شقق بالمدينة المنورة باقل التكاليف وخدمة متميزة من المركز المتميز ..
    http://www.alrayansa.com/cleaning-apartment-company-medina/

    ReplyDelete
  2. افضل شركة تركيب مصاعد بصيانة بصفة دورية باقل الاسعار واعلى خدمة مقدمة من شركتنا ..
    http://www.elevatorss.com

    ReplyDelete
  3. تابع عروض وخدمات شركة الاخلاص والامانة افضل شركة نقل العفش داخل مكة باقل التكاليف وبسيارات حديثة ومجهزة ..
    http://www.xn-----jtd6bya2cendpd.com

    ReplyDelete
  4. لو كنت من الباحثين عن الأسعار المنخفضة شركة تنظيف بدبي شركة متعددة الخدمات رائدة في عالم بأيدي محترفين وخبراء وعمالة ماهرة شركة تنظيف بدبي تقدم خدماتها في جميع أنحاء دبي باستخدام أفضل وأحدث التقنيات والتكنولوجيا المتطورة وكذلك أفضل أنواع خدمات تنظيف عجمان أدوات التنظيف معنا النظافة أسهل وأسرع نقدم خدمات محترفة شركة تنظيف بالشارقة ومتقنة من خلال فريق مدرب على أعلى مستوى شركة تنظيف ابو ظبي مستوى جودة مرتفع نتيجة إلى العمالة المتخصصة والمدربة العاملة لدينا

    ReplyDelete